1、闻气息。
如果燕窝泡过化学药水，哪怕再怎么处置，那种气息都会与燕窝本身带有潮湿的岩石味、鸟禽的腥味不一样，多多少少带点化学物资的气息。
2、观色彩。
因季节变更，燕窝产出的色彩也会产生变更。会涌现：米白，米黄，米灰，灰黄，金丝黄，哪怕再顶级的官燕，色彩也绝对不是雪白的，都会有少许色彩不均匀的情形。如果你买到的燕窝雪白，色彩均匀，无任何杂质，那么99%为泡水燕窝。
3、摸干湿。
双手捏燕窝尖端轻轻拗一下，如很容易拗弯即为水份高者；浸泡后弹性差，一拉就断或手指揉搓成糊状的为假货。
4、手指触摸。
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。